Die Hitzewelle macht Ihnen zu schaffen? Die aktuellen Unappetitlichkeiten auf der ganzen Welt verderben Ihnen den Appetit?

Essen müssen Sie trotzdem! Essen Sie Salat! Und zwar einen schönen türkischen Salat mit Salatgurke, Tomaten, Schafskäse, einer roten Zwiebel und ganz viel Petersilie.

So bleiben Sie frisch: Gurke schälen und entkernen, dann in kleine Stücke würfeln. Zwiebel in feine Ringe oder Streifen schneiden. Tomaten ebenfalls entkernen und in Stücke schneiden.

Nehmen Sie ein großes Stück Schafskäse zur Hand, das auch in mundgerechte Häppchen gewürfelt wird. Ein üppiger Bund Petersilie (wir bevorzugen die glatte Sorte) kommt hinzu, den Sie fein hacken.

Das Dressing ist simpel: der Saft einer halben oder – je nach Lust und Laune – ganzen Zitrone wird mit etwas Salz (Sie brauchen nicht viel, weil die Zitrone Salz ersetzt) und Olivenöl gemixt, eine Prise Pul Biber (getrocknete Paprika, gibt’s in türkischen Gemüseläden oder Feinkostgeschäften) – that’s it.

Perfekt für heisse Tage wie diese: Geniessen Sie diesen guten Salat…

…mit einem frischen Vollkornbrot und trinken Sie dazu Wasser. Wir brauchen alle einen kühlen Kopf, Darling!