Kürbiskerneis mit Hindernissen

Wir haben eine Eismaschine! Die haben wir schon etwas länger, aber irgendwie nie Zeit gehabt, das Teil auszuprobieren. Also höchste Eisenbahn, weswegen wir uns an ein Kürbiskerneis gewagt haben – Vanille kennt ja jeder ;-) Wir brauchen 2 frische Bio-Eier, 150 mg Zucker, 500 ml Schlagsahne, 250 ml Vollmilch, das Mark einer Bio-Bourbon-Vanille-Schote und 6-7…

Quitten-Konfitüre mit Rosmarin

Wir haben von entzückenden Nachbarn Quitten geschenkt bekommen! Daraus kochen wir uns ein Quitten-Mus und eine Konfitüre. Für diese brauchen wir 500 Gramm geputzte und in sehr kleine Würfel geschnittene Quitten. Die harten Früchtchen haben wir vorher gewaschen und mit einem Geschirrtuch abgerieben. Außerdem nehmen wir zwei Bio-Orangen und eine Bio-Zitrone, eine Vanille-Schote, einen großen…

Heidelbeermarmelade

Wenn Sie an frische Waldheidelbeeren gelangen können, schlagen Sie zu! Eine Blaubeermarmelade ist schnell zubereitet und schmeckt unglaublich gut. Für 3-4 Gläser brauchen Sie ein Kilo Waldheidelbeeren (auf keinen Fall Zuchtbeeren verwenden, die sind fad!), 1 Pfund 2:1 Gelierzucker (Dr. Oetker Extra ist prima), 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (Bioqualität mit echter Vanille) und ein Schnapsgläslein guten…