Scheint, als hätten wir ein veritables Pilzjahr, jedenfalls quellen die einschlägigen Stände am Viktualienmarkt über von Steinpilzen, Maronen, Pfifferlingen & Co. Wir kochen saisongemäß also Pilze, diesmal eine schnelle Pasta mit Pfifferlingen, von welchen wir für zwei Personen ein knappes Pfund nehmen. Außerdem brauchen wir zwei Schalotten und ein/zwei Knoblauchzehen, ein halbes Bund glatte Petersilie,…
Kategorie: Orte
Asia Omelette
Immer das Gleiche zum Frühstück langweilt. Deshalb bereiten wir uns ein sonntägliches Asia-Omelette für zwei. Achtung: scharf! Sensible Zungen lassen die Chilis weg. Alle anderen nehmen für dieses Omelette 6 Eier, einen Bund Koriander, ein halbes Kästlein Kresse (stilecht z. B. Daikon-Kresse, aber die normale tut es auch), 1-2 frische Thai-Chilis (grün oder rot), 1…
Das geht auch bei heißen Temperaturen: Gurken- und Eiersalat
Die Tage sind heiß und klebrig, aber da müssen wir alle durch, zumal wir uns ja dringend einen Sommer erbeten hatten, der seinen Namen auch verdient. Der Appetit ist allerdings hitzebedingt reduziert – gut für die Linie! – doch wer arbeitet, muss auch essen. Wir bereiten deshalb einfach mal zwei Salate mit Dill, die eine…
Himbeermarmelade mit Campari
Wir haben Himbeermarmelade gekocht. Geht schnell (Rezept-Link) Himbeeren sind gerade toll und wenn Sie dann noch einen Schuss Campari hinzugeben, wie wir uns das diesmal eingebildet haben, gibt das ein Extra-Kick. Grappa oder Himbeergeist passen natürlich auch. Himbeeren en Gros: eine ganze Lage für diverse Zwecke! Abgefüllt: unsere ganz frische Himbeermarmelade Himbeer-Toast zum Frühstück:-)
Balkon-Plantage: Es wächst!
Der Juli meint es gut mit unserer Balkon-Plantage: Alles wächst und gedeiht! Die erst Ende Juni gesetzten Stangenbohnen schießen in die Höhe. Neu ist eine Brombeere, die sich ebenfalls ins Zeug legt. Rukola wuchert unter dem Brombeerlaub vor sich hin. Blumen hätten wir auch;-)
Fattoush nach Ottolenghi und Tamini
O.K, das wird jetzt ein bisschen “unter-illustriert”, da diese Woche auf die Schnelle fabriziert und nur ein Foto gemacht. Dennoch: Fattoush ist ein ganz wundervolles Gericht aus dem (gerade geschenkt bekommenen) Jerusalem-Kochbuch von Ottolenghi und Tamini. Im Prinzip handelt es sich um einen Salat, also absolut passend für das sommerliche Wetter, allerdings mit Brot. Sie…
Seeblick
Wir können nicht hinfahren, aber wir können uns die Bilder anschauen….
Mangold Penne und Tomaten-Gurken-Salat mit viel Petersilie
Sommer-Lunch für Eilige: Wenn Sie gemeinsam anfassen, steht dieses Essen in einer guten halben Stunde auf dem Tisch! Wir kochen Penne mit Mangoldgemüse. Dazu brauchen wir für zwei Personen um die 10 große Blätter Mangold, gerne den bunten, weil einfach schön zum Anschauen. Blätter gut waschen und Stielenden abschneiden. Weiterhin nehmen wir einen Bund Frühlingszwiebeln…
Ein Touch Naher Osten
Wir bereiten uns ein Paprikagemüse mit Fleischpflanzerln. Das schmeckt ganz besonders, wenn Sie dazu Gewürze aus dem Nahen Osten verwenden. Für unser Paprikagemüse kaufen wir gemischte Paprika und ein paar Pimentos ein: rot, gelb, orange, kleine, spitze, große, schön bunt eben. Zudem brauchen wir eine rote Zwiebel, einen guten Teelöffel Koriandersamen, die wir mit dem…