Koriander-Pasta und Basta!

Bei Koriander gibt es nur entweder oder. Die halbe Menschheit liebt das Kraut, die andere hasst es. Letztere nehmen hier einfach Petersilie (ist gut, aber nicht ganz soo gut). Unsere Koriander-Fans brauchen für 2 Personen ein großes Büschel Koriander, 2-3 Frühlingszwiebeln, 1, 2 Stangen Sellerie, 1, 2 frische Chilis (nach Geschmack), 1, 2 Knoblauchzehen, eine…

Spinat-Bohnen-Salat mit Tahin-Dressing

Ein schneller und schöner Sommersalat für den kleinen Appetit gefällig? Wir haben experimentiert! Für unseren Salat mit grünen Bohnen brauchen wir für 2 Personen zwei, drei Hand voll grüne Bohnen, eine gute Hand voll Babyspinat, ein halben Bund Koriander (oder Petersilie), eine Knoblauchzehe, den Saft einer halben Zitrone, Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, eine kleine…

Deluxe: Aubergine in Fladenbrot mit Koriander-Tomatensalat

“Auberginen?” – der Beste Gatte ist verstört. Er mag diese “Früchtchen” gar nicht – kein Wunder, wenn man an die zäh wie Leder kurz gegrillten Lappen denkt, die so mancher schlecht beratende Gastronom als Vorspeise pfuscht. Es geht auch anders, aber dafür muss man die Aubergine wie eine kleine Kostbarkeit behandeln und ein wenig Arbeit…

Vietnam-Style Nudeln & Tofu

Das Leben ist gerade eher Sparta, aber deshalb braucht man ja nicht gleich trocken Brot essen. Unsere vietnamesischen Nudeln kommen mit jeder Menge “Grünzeug” in den Wok und schmecken prima. Fleischfrei auch noch (obwohl die Köchin noch vor 1, 2 Jahren bei der Erwähnung von Tofu eiskalte Schauer über die Leber gelaufen wären…). Tofu schmeckt….

Kokos-Curry-Suppe mit Garnelen

Wir haben ein weiteres Rezept von Clodagh McKenna ausprobiert und damit einen neuen Liebling! Diese Kokosmilch-Curry-Suppe ist richtig gut (und geht schnell, weil es ja mittags immer schnell gehen muss.) Wir brauchen für 2 Personen: gut 300 ml heiße Gemüsebrühe, 200 ml Kokosmilch (wir nahmen 250 ml, weil es beim MaiLing am Viktualienmarkt keine 200…

Der perfekte Lachs-Burger!

Sie haben es satt, er/sie/es hat es satt und wir haben es auch satt. Aber hungrig sind wir auch im Lockdown und dagegen lässt sich was tun: mit diesem Bomben-Burger, den wir in der britischen Zeitschrift RED entdeckt haben. Wir nehmen 1A-Zutaten, weil wir unsere Moneten für gutes Essen ausgeben, auch wenn wir nicht in…

Puten-Pflanzerl, Wachteleier & Mangold

Immer diese Hektik. Wir springen von hier nach da und retour, noch ein Eilauftrag, noch ein “jetzt-gleich-sofort”-Job. Da kommt so manches unter die Räder. Aber unsere heilige Mittagsmahlzeit nicht. Auch wenn wir leider, leider nicht ständig am Blog sitzen können. Ein feines und schnelles Rezept für alle, die immer zu wenig Zeit haben: Puten-Pflanzerl, Baby-Mangold…

Fried Rice mit Garnelen

In Asien hat die Zukunft bekanntlich schon begonnen. Unser gebratener Asia-Reis hat allerdings nix mit Künstlicher Intelligenz und anderem Digitalen Zeug zu tun! Das ist reine Handarbeit, geht fix und ist mit den richtigen Zutaten ein wunderbares Vergnügen. Ideal zum Lunch, weil leicht – so soll es sein. Wir mögen es bekanntlich scharf – zartere…

Tut jetzt gut: Mediterrane Linsensuppe

Na? Gute Vorsätze für 2018 gefasst? Wenn es um gesunde Kost geht, ist der Winter ja doch eher sperrig. Aber nach all den voluminösen Genüssen an den Feiertagen darf es für uns gerne mal eine Gemüsephase sein. Und eine gute Suppe, wobei wir uns Linsen wünschen, aber nicht so üppig mit fetten Würsten. Wir kochen…