Es ist Sommer. Ja, auch wenn es draußen eher herbstlich anmutet (zumindest heute früh bei klarem Himmel). Wir geniessen die Sommerfrüchte, solange es welche gibt.
Kategorie: profane
Fischkopf auf Kunst-Biennale in Venedig
Nordlichter nennt man bekannter Weise gerne Fischköppe. Dass ein Künstler auf der diesjährigen Kunst-Biennale in Venedig auf Fischköpfe steht, konnten wir uns vor Ort angucken. Ein bisschen gruselig, und doch irgendwie fühlte ich mich angesprochen. Wir sollten uns mal wieder einen schönen Fisch braten, oder?
Fenchel-Pasta mit zweierlei Ölen, Pinienkernen und Selleriekraut
Wir haben ja viel zu tun, deshalb müssen wir aber keineswegs schlecht essen, sondern kochen uns eine schnelle, aber feine Pasta mit frischem Fenchel. Dazu brauchen wir einen halben Fenchel (Sie können auch einen ganzen Fenchel nehmen), zwei Schalotten, eine kleine Knoblauchzehe, frisches Selleriekraut (vom Wochenmarkt oder aus der eigenen Pflanzung, gedeiht prima auf dem…
Perfektes Dinner – nicht perfekte Gäste in Paris
Ja, ja, diese Auslands-Einsätze vom Perfekten Dinner sollen der Chose globales Flair verleihen und die Locations sind schick, aber die Gäste lassen – wie diese Woche in Paris – oft zu wünschen übrig. Konnte man denn in ganz Paris keinen sympathischeren Haufen fressbegeisterter Hobby-Köche auftreiben? Unmöglich, der Nerd Oliver, der sich selbst für unerhört einzigartig…
Schneller Tomatensugo pikant – langsam gekocht
Schluss mit den fetten (aber soo guten) Tramezzini und Fritturas. Wir legen wieder selber Hand an und kochen uns ein schnelles, pikantes Tomatensugo. Es locken die feinen San Marzano-Tomaten, von denen wir uns heute ein Kilo auf dem Markt erworben haben. Gibt’s sonst ausgereift nur in der Dose, also zuschlagen, wenn Sie sie entdecken! Außer…
Vaporetti on Strike – wir essen Frittura mista
Der beste Gatte und ich flüchteten für geplante drei Tage ins Venezianische, weil das Wetter erbärmlich ist, aber das wissen Sie ja selber, wenn Sie in deutschen Landen leben. Ein unverhoffter Streik des italienischen Nah- und Fernverkehrs bescherte uns dann einen Extratag Urlaub. Am Lido haben wir eine kleine Strandbar (Terrazza Mare, L. maro Marconi…
Small Summer Supper
Bloss ein paar Kleinigkeiten heute, aber soo gut!!
Wir wollen Meer!
Ans Meer, ins Meer, mehr davon…
New Deal für Europa? Wir fordern einen Special-Deal mit Italien
Euroland im freien Fall, und jetzt also Italien? “Sein oder nicht sein” – diese Frage lösen Sie am besten durch wiederholtes Anschauen des Lubitsch-Klassikers: Wir sagen: Wenn gar nichts funktioniert, geht’s vielleicht so: Wir unterstützen Italien mit frischem Bargeld aus den germanischen Sparstrümpfen wobei wir die Geldindustrie elegant umschiffen. Für unsern Spargroschen wollen wir Ferienhäuschen…