Der Schnittlauch auf dem Balkon schiesst in die Höhe. Wir ernten freudig und bereiten uns einen Kräuterquark, simpel genug, aber vielseitig einsetzbar und ein erklärtes Lieblingsgericht im Frühling. Für unseren Kräuterquark greifen wir in die Vollen und nehmen ein Bund Petersilie, ein Bund Dill, reichlich Schnittlauch aus dem Eigenanbau, ein Packerl Kresse, Milch, Olivenöl, Chiliöl,…
Kategorie: sacre
Alles, was uns heilig ist
Tomaten-Sugo von Dattelinos und Romanelli
Unverhoffte Geschenke zwingen an den Kochtopf. Gestern bekamen wir von unserer Lieblingsmarktfrau Trixi (bester Gemüsestand auf dem Viktualienmarkt!) rund 2,5 Kilo reife Dattelino- und Romanelli-Tomaten geschenkt, die sie so nicht mehr verkaufen können. Bestes Material für einen richtigen feinen Sugo, der noch am selben Abend gekocht wurde. Neben den Tomaten verwendeten wir reichlich frische Kräuter…
Steak frites? Mais non!
Die Frenchies kochen ja bekanntlich ganz wundervoll, aber Steak Frites – also Steak mit Pommes – gehört nicht zu den Glanzlichtern der Cuisine Française, finden wir zumindest. Die bittere Erfahrung lehrt, dass im Lande der Feinschmecker mit diesem Gericht zuweilen gar fürchterlich Schindluder getrieben wird. Man möchte meinen, dass sie das gezielt für Touristen entwickelt…
Caffe del Porto in Santa Margherita L.
In Santa Margherita Ligure gibt’s naturgemäß etliche Gelegenheiten, sich leckere “Kleinigkeiten” einzuverleiben. Ein empfehlenswerter Ort für geistige Getränke und anständige Gerichte ist das Caffe del Porto, in dem ein Sizilianer mit dem schönen Namen Mimmo am Herd waltet. Dieser kochte uns Tunfisch-Spaghetti, welche wir mit einem zarten Dolcetto runterspülten. Da wir das Etablissement in Begleitung…
Villa Anita Pics
Impressionen von der Villa Anita.
Villa Anita, Santa Margherita Ligure
Eigentlich dürften wir Ihnen diesen Geheimtipp aus Eigeninteresse nicht verraten, weil man will ja nicht, dass ein schöner Ort plötzlich von Kreti & Pleti überrannt wird, aber wir sind ja nicht so. Zumal die Villa Anita in Santa Margherita Ligure ihre Lorbeeren wirklich verdient hat. Das kleine 2-Sterne-Haus wird liebevoll familiär von Signora Tarella und…
Ausblick aufs Meer bitte!
Der Beste Gatte hat gefordert, dass vor unserem Balkon das Meer stattzufinden hat. Weil es besser ist, wenn der Blick aufs Meer schweift. Deshalb haben wir heute Mittag schnell umgebaut. Ich hab auch noch rasch eine schicke Statue und ein paar Palmen angeschleppt. Gucken Sie doch mal hier die neuen Aussichten an: unser Park, unsere…
Bresaola in Ligure
Bresaola ist perfekt für den leichten Lunch oder Abendessen und braucht keinerlei Kochkünste. Einfach um die 100-200 Gramm einkaufen, schön blättrig auf großen Tellern auslegen, Rucola und Parmesanspäne drüber streuen, Pfeffer, bei Bedarf eine Miniprise Salz, und gutes Olivenöl daraufgeben und fertig ist die Laube. Wir haben uns wieder ausgiebig an demselbigen am Urlaubsdomizil Santa…
Bella Italia: Camogli
Urlaub vorbei, schön war’s und viel zu kurz, gleich wieder in die Vollen, aber nicht ohne wenigstens ein erstes Bildchen zu posten, von Camogli, welches wir für einen Tag besuchten. Gegessen und getrunken haben wir natürlich auch, was es an der ligurischen Küste so gibt. Mehr dazu in Bälde….