Es ist Sommer! Zumindest heute in München. Ein guter Tag für einen Sommersalat auf dem Balkon. Deshalb gibt’s heute Choritaki, den klassischen Bauernsalat, denn das Land des nahen Staatsbankrotts hat uns neben aktuellen Problemen nicht wenige gastronomische Freuden beschert. Ich bevorzuge die einfache Version. Gewürfelte Tomaten (Costoluto, die kräftige sizilianische Sorte, oder Coeur de Boeuf,…