Roquefort Pesto

Klar, Basilikum-Pesto ist wunderbar. Zur Abwechslung bereiten wir uns aber mal ein Roquefort-Pesto, das eigene Qualitäten hat, wenn Sie diesen würzigen Blauschimmel-Käse mögen. Wir brauchen ein ordentliches Stück Roquefort, zwei Bund frische Petersilie, ein, zwei Zehen jungen Knoblauch, zwei Hände voll Walnüsse (jetzt gibt’s die frischen auf dem Markt), Meersalz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle…

Sommerfrüchte

Es ist Sommer. Ja, auch wenn es draußen eher herbstlich anmutet (zumindest heute früh bei klarem Himmel). Wir geniessen die Sommerfrüchte, solange es welche gibt.

Obatzda und Bruschetta sowie Zucchini

Damit das alles seine Ordnung hat, hier nun der Rest vom Schützenfest bzw. das ganze Samstag-Menü auf einen Blick plus restliche Rezepte. Alles fleischlos, da einer unserer Gäste Vegetarierin ist, aber das macht nichts. Starters: Tomaten-Bruschetta & Zucchini vom Gärtner Main Course: Steinpilz-Spaghetti Käse: Zweierlei Obatzda Dessert: Pflaumensorbet an Pflaumen-Kompott Für die Bruschetta nahmen wir…

Außenminister

Joschka Fischer soll ja mal ein paar Spiegel-Redakteure zum Hintergrundgespräch in seinem Toskana-Domizil empfangen haben, die er (nach deren langer Anreise) mit ein paar hauchdünnen Pecorino-Scheibchen an einer Birne, ebenfalls hauchdünn, abspeiste. Die Kollegen fanden das ungastlich und so war’s wohl auch gemeint. Er war wohl wieder auf Diät und/oder hatte keine Lust auf die…