Erdbeermarmelade – einfach und gut

Die Welt hängt am seidenen Faden – und zwar deutlich überm Abgrund. Ob Waffenlieferungen an befreundete Alleinherrscher zur Stützung unserer Großkonzerne, Vertreter-Orgien, die mit der Kohle aus unseren Lebensversicherungen gesponsert werden, Facebook-Party-Gänger, die ganze Dörfer abfackeln (wie das überhaupt heute alle Feier-Freudigen der Republik gern in öffentlichem Raum tun, Facebook brauchen die nicht dafür), knallharte…

Mousse au Chocolat

Morgen haben wir Gäste, die wir mit Tramezzini und Pasta bekochen. Zum Dessert gibt’s Mousse au Chocolat, welche wir soeben frisch bereitet haben. Das Rezept ist bestechend simpel und kommt ohne Gelantine aus, aber das Objekt hat seine Tücken, deshalb empfiehlt sich eine Partneraktion, da zwei Hände mehr gut zu gebrauchen sind. Wer alleine ans…

Mandarinen-Sorbet

Hier noch ein kleiner Nachtrag zum Freitags-Dinner und zwar zum Dessert. Ich habe ein Mandarinen-Sorbet gebastelt, was nicht allzu kompliziert, aber doch mit ein bisserl Aufwand verbunden war. Für so um die 4-6 Portionen brauchen Sie 7-8 Mandarinen aus ökologischem Anbau – diese sind nicht gespritzt, sondern gewachst. Weiterhin nehmen wir 125 Gramm Zucker in…