Die Tage sind heiß und klebrig, aber da müssen wir alle durch, zumal wir uns ja dringend einen Sommer erbeten hatten, der seinen Namen auch verdient. Der Appetit ist allerdings hitzebedingt reduziert – gut für die Linie! – doch wer arbeitet, muss auch essen. Wir bereiten deshalb einfach mal zwei Salate mit Dill, die eine…
Schlagwort: Gurkensalat
Rotbarsch paniert
Kürzlich haben wir uns ein paar schöne frische Rotbarschfilets gebraten, die wir ganz klassisch paniert haben. Der Vorgang an sich ist simpel genug und kann auch dem Kochschüler zugetraut werden (es müssen ja nicht immer Fischstäbchen sein, gell?), bedarf aber unbedingt selbsthergestellter fein geriebener Semmelbrösel, weil alles – wirklich alles – Kaufbare furchtbar schmeckt. Glauben…
Gurkensalat
Es muss nicht immer Kaviar sein. Was Handfestes heute, da das Wetter nach wie vor wenig augustmässig daher kommt. So hat der Beste aller Gatten heute Gurkensalat für mich gefertigt. Da er den weltbesten Gurkensalat fabriziert, wird das jetzt gewürdigt. Das Rezept: Der Gatte nimmt eine schöne Salatgurke, einen süßsauren Apfel, frischen Dill aus der…