Weekend-Delights: Ein wunderbares Frühstück mit getrüffeltem Ei, frischem Blattspinat und Schalotten: Die Eier haben wir von Marina, Marinas Feinkost am Viktualienmarkt, bekommen. Sie durften bei ihr am Stand unter einer Glasglocke ein paar Tage neben den guten Alba-Trüffeln verweilen und deren Aroma annehmen. Los geht’s: Wir braten uns eine in Ringe geschnittene Schalotte in etwas…
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Gelbes Curry mit Blumenkohl und Spinat
Draußen ist es ungemütlich? Drinnen kochen wir uns ein wärmendes Curry, und zwar ein gelbes. Dafür nehmen wir für zwei Personen einen kleineren Kopf Blumenkohl, zwei Hände voll frischen Blattspinat, eine rote Zwiebel, eine Knoblauchzehe, eine Chilischote, vier Kaffir-Blätter, etwas getrockneten oder frischen Thai-Basilikum, eine Dose Kokosmilch (400 ml), 2 knappe Eßlöffel gelbe Currypaste, einen…
Bussone, Gennaro – kleine Restaurantkritik
Wir waren endlich mal bei Bussone und zwar bei Gennaro. Bruder Felice hat sein Etablissement gleich daneben. Die Herren sind sich aber, so wird kolportiert, überhaupt nicht grün, was den gemeinsamen Standort im Münchner Schlachthofviertel – sagen wir’s mal so – interessant macht. Gennaro Bussone betreibt eine Trattoria und zwar eine waschecht italienische, wie mir…
Himbeermarmelade mit Campari
Wir haben Himbeermarmelade gekocht. Geht schnell (Rezept-Link) Himbeeren sind gerade toll und wenn Sie dann noch einen Schuss Campari hinzugeben, wie wir uns das diesmal eingebildet haben, gibt das ein Extra-Kick. Grappa oder Himbeergeist passen natürlich auch. Himbeeren en Gros: eine ganze Lage für diverse Zwecke! Abgefüllt: unsere ganz frische Himbeermarmelade Himbeer-Toast zum Frühstück:-)
Balkon-Plantage: Es wächst!
Der Juli meint es gut mit unserer Balkon-Plantage: Alles wächst und gedeiht! Die erst Ende Juni gesetzten Stangenbohnen schießen in die Höhe. Neu ist eine Brombeere, die sich ebenfalls ins Zeug legt. Rukola wuchert unter dem Brombeerlaub vor sich hin. Blumen hätten wir auch;-)
Mangold Penne und Tomaten-Gurken-Salat mit viel Petersilie
Sommer-Lunch für Eilige: Wenn Sie gemeinsam anfassen, steht dieses Essen in einer guten halben Stunde auf dem Tisch! Wir kochen Penne mit Mangoldgemüse. Dazu brauchen wir für zwei Personen um die 10 große Blätter Mangold, gerne den bunten, weil einfach schön zum Anschauen. Blätter gut waschen und Stielenden abschneiden. Weiterhin nehmen wir einen Bund Frühlingszwiebeln…
Ein Touch Naher Osten
Wir bereiten uns ein Paprikagemüse mit Fleischpflanzerln. Das schmeckt ganz besonders, wenn Sie dazu Gewürze aus dem Nahen Osten verwenden. Für unser Paprikagemüse kaufen wir gemischte Paprika und ein paar Pimentos ein: rot, gelb, orange, kleine, spitze, große, schön bunt eben. Zudem brauchen wir eine rote Zwiebel, einen guten Teelöffel Koriandersamen, die wir mit dem…
Wie es euch gefällt
Sie kennen das: der eine mags mild, der andere scharf, der Dritte sauer, der Vierte süß. Nicht immer ganz leicht, für jeden Geschmack das optimale Gericht zu kochen, wenn sich am Tisch die Geister scheiden? Wir sagen JA zur Abwechslung! Wenn es sich nicht um das ganz große Dinner handelt, können Sie verschiedene Geschmäcker problemlos…
Regen, Regen, Regen
Es regnet. Andauernd. Unaufhörlich. Unser Balkon trieft. Die Blumenkästen brauchen in den nächsten sechs Wochen garantiert kein Wasser. Die Stiefmütterchen sind desolat. Die Kräuter wuchern – noch – aber der Oregano will nicht mehr und der Rosmarin ist ebenfalls beleidigt. In der Au haben sie – gerüchteweise – in einigen Häusern an der Isar den…