In Santa Margherita Ligure gibt’s naturgemäß etliche Gelegenheiten, sich leckere “Kleinigkeiten” einzuverleiben. Ein empfehlenswerter Ort für geistige Getränke und anständige Gerichte ist das Caffe del Porto, in dem ein Sizilianer mit dem schönen Namen Mimmo am Herd waltet. Dieser kochte uns Tunfisch-Spaghetti, welche wir mit einem zarten Dolcetto runterspülten. Da wir das Etablissement in Begleitung…
Schlagwort: spaghetti vongole
Rezept Spaghetti alla Vongole
Nach zartfühlenster Anfrage beim versierten Vongole-Meister aus den Abruzzen hat er das Rezept für seine legendären Spaghetti Vongole für uns und Sie rausgerückt. Die Frage ist allerdings, ob Sie das so ohne Weiteres hinkriegen, denn in unseren Breitengraden brauchen Sie dazu einen wirklich exzellenten Fisch- bzw. Muschelhändler. Am Viktualienmarkt können Sie es mal beim Fisch…