Lachsfilet mit Chorizo-Infusion an jungem Gemüse

Fisch und Salami? Das geht, wie wir vor Kurzem im Fernsehen gucken konnten, wo uns eine Sendung rund um die pikante Wurst mit dieser Kombi Lust auf Experimente machte. Wir haben es mit Lachs und Chorizo ausprobiert und sind überzeugt. Unbedingt nachkochen! Für zwei Personen brauchen Sie um die 300 Gramm frisches Lachsfilet, gerne Bio-Qualität,…

Abschiedsgruß aus dem Süden: Gemüsesuppe mit Zucchini und Fenchel

Es ist Spätherbst. Zwar hat uns im Bayrischen in den letzten Tagen ein ganz und gar goldenes Altweiber-Sommerwetter verwöhnt, doch die Frühnebel und die abendliche Kälte kündigen den November an. Höchste Zeit für eine schöne Gemüsesuppe mit einem letzten Hauch Sommer: Wir nehmen sechs, sieben größere Möhren, drei festkochende Kartoffeln (zum Beispiel Moossieglinde), zwei Schalotten,…

Kohlrabi schmeckt!

Der Beste aller Gatten und ich sind verbittert. Nicht nur, dass uns der Ausbau des Dachgeschosses rein lärmtechnisch den letzten Nerv raubt. Wer schon einmal unter schwerem Baugeräusch geistige Erzeugnisse von höchster Qualität zu fixen Terminen erbringen musste, weiss, wovon ich spreche. Gestern kam es schlimmer: Aufgrund eines (von uns vermuteten) “kleineren Patzers” am Bau…