Es regnet. Andauernd. Unaufhörlich. Unser Balkon trieft. Die Blumenkästen brauchen in den nächsten sechs Wochen garantiert kein Wasser. Die Stiefmütterchen sind desolat. Die Kräuter wuchern – noch – aber der Oregano will nicht mehr und der Rosmarin ist ebenfalls beleidigt. In der Au haben sie – gerüchteweise – in einigen Häusern an der Isar den…
Wetter? Welches Wetter? Pflanzerl mit Quark und Salat in Zitronen-Vinaigrette
Das Wetter ist in aller Munde. Weil es schlecht ist, gehört es da aber nicht hinein. Essen wir lieber etwas Gutes. Und zwar ein paar schöne Fleischpflanzerl aus schierem Rindfleisch (damit wir, falls der Sommer doch noch kommen sollte, nicht zu üppig gerundet ins nackte Sonnenlicht treten). Wir servieren unsere Pflanzerl mit einem frisch bereiteten Kräuterquark…
On the Beach
La Plage – jolie:-)
Spinat, Paprika, Champignons und Büffel-Mozzarella
Eine kleine Gemüsepfanne für Veggies: Wir nahmen für eine Portion (als Vorspeise reicht’s für 3-4) frischen Blattspinat (zwei Hände voll), eine rote Spitzpaprika und um die 150 Gramm Egerlinge (die braunen Champignons), eine Schalotte, zwei, drei Zehen jungen Knoblauch, eine Chili (getrocknet oder frisch) und eine gute Prise Meersalz sowie Olivenöl, etwas frisch geriebenen Parmesan…
Montags-Diät
Manchmal hilft nur eine richtig große Portion Pasta. So wie heute, wo wir uns einen satten Teller Spaghetti all’arrabbiata einverleibten. Tut gut, macht froh, muss sein!
Lachsfilet mit Chorizo-Infusion an jungem Gemüse
Fisch und Salami? Das geht, wie wir vor Kurzem im Fernsehen gucken konnten, wo uns eine Sendung rund um die pikante Wurst mit dieser Kombi Lust auf Experimente machte. Wir haben es mit Lachs und Chorizo ausprobiert und sind überzeugt. Unbedingt nachkochen! Für zwei Personen brauchen Sie um die 300 Gramm frisches Lachsfilet, gerne Bio-Qualität,…
Frühling: Zeit für Salat
Endlich gibt’s wieder jede Menge frisches Grünzeug! Wir essen Salat, in diesem Fall Romana mit Tomaten, und freuen uns:-)
Chili-Honig-Huhn an Mangold-Spinat-Gemüse
Es darf auch mal ein Fertigprodukt sein, besonders, wenn es sich um ein so feines Top-Produkt wie den Chili-Knoblauch-Honig von Wieser aus der Wachau handelt, den der beste Gatte in bester Absicht von einem Geschäftsausflug mitbrachte. Allerdings hat alles Weitere bitte frisch und selbstgekocht zu sein, was wir mit zwei schönen Hühnerbrüsten, Mangold und Blattspinat…
Tuna, Cimata, Olivenpaste und neue Kartoffeln
Aufgrund einer hartnäckigen Erkältung sind unsere Kochkapriolen brach gelegen, aber am Wochenende haben wir ein brandneues Gemüse ausprobiert: Cimata ist eine Art Salat-Kohl aus der Familie der Zichoriengewächse, der ein klein wenig bitter schmeckt und sich ganz wunderbar zu einem Tunfisch mit Olivenpaste fügt. Wir hatten das Glück, Cimata an unserem Gemüsestand auf dem Viktualienmarkt…