Sie haben es satt, er/sie/es hat es satt und wir haben es auch satt. Aber hungrig sind wir auch im Lockdown und dagegen lässt sich was tun: mit diesem Bomben-Burger, den wir in der britischen Zeitschrift RED entdeckt haben. Wir nehmen 1A-Zutaten, weil wir unsere Moneten für gutes Essen ausgeben, auch wenn wir nicht in…
Schlagwort: Aioli
Artischocken mit Aioli & Chili-Dip
Ganz einfach und einfach göttlich: Frische Artischocken mit Aioli und einem scharfen Chili-Dip. Das kann jeder, Sie auch! Kaufen Sie zwei schöne große Artischocken auf dem Markt und spülen Sie diese unter fließend Wasser kalt ab. Trocken tupfen, Stiele herausbrechen oder mit einem scharfen Messer abschneiden, so, dass Sie die Früchtchen auf einen Teller setzen…
Tuna, Aioli und frisches Gemüse
Geneigter Schüler! Majonnaise ist mitnichten ein Buch mit sieben Siegeln, bedeutet aber kräftig Hand anlegen. Wir bereiten uns unsere Aioli selber, weil wir uns auf die Experimente diverser Restaurationen einfach nicht verlassen können. Dazu braten wir uns ein schönes Tunfisch-Filet mit jungem Gemüse. Wir brauchen für die Aioli ein ganz frisches Ei (in Zimmertemperatur), ein…
Pescheria 2.0 – Fish & Chips im neuen Fisch-Lokal
Wir hatten ja hoch und heilig versprochen, dass wir die neue Pescheria in der Fraunhoferstraße ein zweites Mal testen. Heute also ein Besuch zum Lunch, die ganz frischen Erkenntnisse möchten wir unseren geschätzten Lesern nicht vorenthalten. Wie wir von den werten Kollegen der SZ und AZ erfahren durften (die darüber längere Berichte elaborierten), positioniert die…